Erro ao iniciar projeto com hibernate

Galera estou tentando resolver esse erro a dois dias, alguém pode mim ajudar?!

javax.faces.el.EvaluationException: java.lang.ExceptionInInitializerError
at javax.faces.component.MethodBindingMethodExpressionAdapter.invoke(MethodBindingMethodExpressionAdapter.java:101)
at com.sun.faces.application.ActionListenerImpl.processAction(ActionListenerImpl.java:102)
at javax.faces.component.UICommand.broadcast(UICommand.java:315)
at javax.faces.component.UIViewRoot.broadcastEvents(UIViewRoot.java:790)
at javax.faces.component.UIViewRoot.processApplication(UIViewRoot.java:1282)
at com.sun.faces.lifecycle.InvokeApplicationPhase.execute(InvokeApplicationPhase.java:81)
at com.sun.faces.lifecycle.Phase.doPhase(Phase.java:101)
at com.sun.faces.lifecycle.LifecycleImpl.execute(LifecycleImpl.java:198)
at javax.faces.webapp.FacesServlet.service(FacesServlet.java:646)
at org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:305)
at org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:210)
at org.apache.catalina.core.StandardWrapperValve.invoke(StandardWrapperValve.java:222)
at org.apache.catalina.core.StandardContextValve.invoke(StandardContextValve.java:123)
at org.apache.catalina.authenticator.AuthenticatorBase.invoke(AuthenticatorBase.java:502)
at org.apache.catalina.core.StandardHostValve.invoke(StandardHostValve.java:171)
at org.apache.catalina.valves.ErrorReportValve.invoke(ErrorReportValve.java:99)
at org.apache.catalina.valves.AccessLogValve.invoke(AccessLogValve.java:953)
at org.apache.catalina.core.StandardEngineValve.invoke(StandardEngineValve.java:118)
at org.apache.catalina.connector.CoyoteAdapter.service(CoyoteAdapter.java:408)
at org.apache.coyote.http11.AbstractHttp11Processor.process(AbstractHttp11Processor.java:1023)
at org.apache.coyote.AbstractProtocol$AbstractConnectionHandler.process(AbstractProtocol.java:589)
at org.apache.tomcat.util.net.JIoEndpoint$SocketProcessor.run(JIoEndpoint.java:310)
at java.util.concurrent.ThreadPoolExecutor.runWorker(ThreadPoolExecutor.java:1145)
at java.util.concurrent.ThreadPoolExecutor$Worker.run(ThreadPoolExecutor.java:615)
at java.lang.Thread.run(Thread.java:724)
Caused by: java.lang.ExceptionInInitializerError
at util.HibernateUtil.(HibernateUtil.java:28)
at dao.DaoProduto.cadastrarProduto(DaoProduto.java:24)
at controle.ProdutoMB.cadastrarProduto(ProdutoMB.java:52)
at sun.reflect.NativeMethodAccessorImpl.invoke0(Native Method)
at sun.reflect.NativeMethodAccessorImpl.invoke(NativeMethodAccessorImpl.java:57)
at sun.reflect.DelegatingMethodAccessorImpl.invoke(DelegatingMethodAccessorImpl.java:43)
at java.lang.reflect.Method.invoke(Method.java:606)
at org.apache.el.parser.AstValue.invoke(AstValue.java:278)
at org.apache.el.MethodExpressionImpl.invoke(MethodExpressionImpl.java:274)
at com.sun.faces.facelets.el.TagMethodExpression.invoke(TagMethodExpression.java:105)
at javax.faces.component.MethodBindingMethodExpressionAdapter.invoke(MethodBindingMethodExpressionAdapter.java:87)
… 24 more
Caused by: org.hibernate.InvalidMappingException: Could not parse mapping document from resource
at org.hibernate.cfg.Configuration.addResource(Configuration.java:569)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.addResource(AnnotationConfiguration.java:912)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.parseMappingElement(AnnotationConfiguration.java:617)
at org.hibernate.cfg.Configuration.parseSessionFactory(Configuration.java:1555)
at org.hibernate.cfg.Configuration.doConfigure(Configuration.java:1534)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.doConfigure(AnnotationConfiguration.java:1002)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.doConfigure(AnnotationConfiguration.java:69)
at org.hibernate.cfg.Configuration.doConfigure(Configuration.java:1508)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.doConfigure(AnnotationConfiguration.java:990)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.doConfigure(AnnotationConfiguration.java:69)
at org.hibernate.cfg.Configuration.configure(Configuration.java:1428)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.configure(AnnotationConfiguration.java:972)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.configure(AnnotationConfiguration.java:69)
at org.hibernate.cfg.Configuration.configure(Configuration.java:1414)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.configure(AnnotationConfiguration.java:966)
at util.HibernateUtil.(HibernateUtil.java:24)
… 34 more
Caused by: org.hibernate.MappingException: Could not parse mapping document in input stream
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.addInputStream(AnnotationConfiguration.java:771)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.addInputStream(AnnotationConfiguration.java:69)
at org.hibernate.cfg.Configuration.addResource(Configuration.java:566)
… 49 more
Caused by: org.dom4j.DocumentException: Error on line 1 of document : O conteúdo não é permitido no prólogo. Nested exception: O conteúdo não é permitido no prólogo.
at org.dom4j.io.SAXReader.read(SAXReader.java:482)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.addInputStream(AnnotationConfiguration.java:761)
… 51 more

Sem outros detalhes fica difícil.

Mostra ai seu hibernate.cfg.xml
Tá usando annotations ou arquivo *.hbm.xml?

[code]<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>

org.hibernate.dialect.MySQLDialect com.mysql.jdbc.Driver jdbc:mysql://localhost:3306/restaurante?zeroDateTimeBehavior=convertToNull root root true thread [/code] estou usando annotations. no banco de dados tenho uma especialização de funcionario: garcom, cozinheiro, operadorDeCaixa, Gerente. as outras tabelas são Cleinte e conta, 1:1. os outros projeto que eu faço rodam norlmamente, so esse que não roda, ja refiz o bando etc, e continua o mesmo erro. eu estou gerando as classes a partir do banco... o dao, controle e view estão corretos.

Alguém ai galera? Estou a dias nesse erro, já olhei vários posts, mas nenhum deu certo, se alguém poder mim ajudar, agradeço.

As classes a serem persistidas estão exatamente no package modelo? Não tá faltando algum prefixo(tipo com.xxx.modelo)?

Estão sim, o pacote não está seguindo o padrão com.xxx.modelo não.
Eu achei que pudesse ser algum bug no projeto, ou configuração errada, mas fiz outro projeto rodou normalmente, e os outros projetos meus também rodam.
Após isso eu refiz o banco, para ver se era alguma coisa feita errada, mas impressionante, continua o mesmo erro. O que penso agora é que pode ser algum problema na forma que fiz o banco. Mas tou fazendo igual outros que já fiz, e rodam normalmente. Obrigado cara…

Logo do tomcat:

Nov 18, 2013 10:55:41 PM com.sun.faces.context.ExceptionHandlerImpl log
1100: JSF1073: javax.faces.FacesException obtido durante o processamento de INVOKE_APPLICATION 5: UIComponent-ClientId=, Message=/index.xhtml @24,102 actionListener="#{produtoMB.cadastrarProduto()}": java.lang.ExceptionInInitializerError
Nov 18, 2013 10:55:41 PM com.sun.faces.context.ExceptionHandlerImpl log
1100: /index.xhtml @24,102 actionListener="#{produtoMB.cadastrarProduto()}": java.lang.ExceptionInInitializerError
javax.faces.FacesException: /index.xhtml @24,102 actionListener="#{produtoMB.cadastrarProduto()}": java.lang.ExceptionInInitializerError
at com.sun.faces.lifecycle.InvokeApplicationPhase.execute(InvokeApplicationPhase.java:89)
at com.sun.faces.lifecycle.Phase.doPhase(Phase.java:101)
at com.sun.faces.lifecycle.LifecycleImpl.execute(LifecycleImpl.java:198)
at javax.faces.webapp.FacesServlet.service(FacesServlet.java:646)
at org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:305)
at org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:210)
at org.apache.catalina.core.StandardWrapperValve.invoke(StandardWrapperValve.java:222)
at org.apache.catalina.core.StandardContextValve.invoke(StandardContextValve.java:123)
at org.apache.catalina.authenticator.AuthenticatorBase.invoke(AuthenticatorBase.java:502)
at org.apache.catalina.core.StandardHostValve.invoke(StandardHostValve.java:171)
at org.apache.catalina.valves.ErrorReportValve.invoke(ErrorReportValve.java:99)
at org.apache.catalina.valves.AccessLogValve.invoke(AccessLogValve.java:953)
at org.apache.catalina.core.StandardEngineValve.invoke(StandardEngineValve.java:118)
at org.apache.catalina.connector.CoyoteAdapter.service(CoyoteAdapter.java:408)
at org.apache.coyote.http11.AbstractHttp11Processor.process(AbstractHttp11Processor.java:1023)
at org.apache.coyote.AbstractProtocol$AbstractConnectionHandler.process(AbstractProtocol.java:589)
at org.apache.tomcat.util.net.JIoEndpoint$SocketProcessor.run(JIoEndpoint.java:312)
at java.util.concurrent.ThreadPoolExecutor.runWorker(ThreadPoolExecutor.java:1145)
at java.util.concurrent.ThreadPoolExecutor$Worker.run(ThreadPoolExecutor.java:615)
at java.lang.Thread.run(Thread.java:724)
Caused by: javax.el.ELException: /index.xhtml @24,102 actionListener="#{produtoMB.cadastrarProduto()}": java.lang.ExceptionInInitializerError
at com.sun.faces.facelets.el.TagMethodExpression.invoke(TagMethodExpression.java:111)
at javax.faces.event.MethodExpressionActionListener.processAction(MethodExpressionActionListener.java:147)
at javax.faces.event.ActionEvent.processListener(ActionEvent.java:88)
at javax.faces.component.UIComponentBase.broadcast(UIComponentBase.java:818)
at javax.faces.component.UICommand.broadcast(UICommand.java:300)
at javax.faces.component.UIViewRoot.broadcastEvents(UIViewRoot.java:790)
at javax.faces.component.UIViewRoot.processApplication(UIViewRoot.java:1282)
at com.sun.faces.lifecycle.InvokeApplicationPhase.execute(InvokeApplicationPhase.java:81)
… 19 more
Caused by: java.lang.ExceptionInInitializerError
at util.HibernateUtil.(HibernateUtil.java:28)
at dao.DaoProduto.cadastrarProduto(DaoProduto.java:21)
at controle.ProdutoMB.cadastrarProduto(ProdutoMB.java:37)
at sun.reflect.NativeMethodAccessorImpl.invoke0(Native Method)
at sun.reflect.NativeMethodAccessorImpl.invoke(NativeMethodAccessorImpl.java:57)
at sun.reflect.DelegatingMethodAccessorImpl.invoke(DelegatingMethodAccessorImpl.java:43)
at java.lang.reflect.Method.invoke(Method.java:606)
at org.apache.el.parser.AstValue.invoke(AstValue.java:278)
at org.apache.el.MethodExpressionImpl.invoke(MethodExpressionImpl.java:274)
at com.sun.faces.facelets.el.TagMethodExpression.invoke(TagMethodExpression.java:105)
… 26 more
Caused by: org.hibernate.InvalidMappingException: Could not parse mapping document from resource
at org.hibernate.cfg.Configuration.addResource(Configuration.java:569)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.addResource(AnnotationConfiguration.java:912)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.parseMappingElement(AnnotationConfiguration.java:617)
at org.hibernate.cfg.Configuration.parseSessionFactory(Configuration.java:1555)
at org.hibernate.cfg.Configuration.doConfigure(Configuration.java:1534)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.doConfigure(AnnotationConfiguration.java:1002)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.doConfigure(AnnotationConfiguration.java:69)
at org.hibernate.cfg.Configuration.doConfigure(Configuration.java:1508)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.doConfigure(AnnotationConfiguration.java:990)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.doConfigure(AnnotationConfiguration.java:69)
at org.hibernate.cfg.Configuration.configure(Configuration.java:1428)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.configure(AnnotationConfiguration.java:972)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.configure(AnnotationConfiguration.java:69)
at org.hibernate.cfg.Configuration.configure(Configuration.java:1414)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.configure(AnnotationConfiguration.java:966)
at util.HibernateUtil.(HibernateUtil.java:24)
… 35 more
Caused by: org.hibernate.MappingException: Could not parse mapping document in input stream
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.addInputStream(AnnotationConfiguration.java:771)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.addInputStream(AnnotationConfiguration.java:69)
at org.hibernate.cfg.Configuration.addResource(Configuration.java:566)
… 50 more
Caused by: org.dom4j.DocumentException: Error on line 1 of document : O conteúdo não é permitido no prólogo. Nested exception: O conteúdo não é permitido no prólogo.
at org.dom4j.io.SAXReader.read(SAXReader.java:482)
at org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration.addInputStream(AnnotationConfiguration.java:761)
… 52 more

Parece que conseguir aqui, fiz o mapeamento no hibernate.cfg.xml por classe e não pelo pacote, deu certo aqui dessa vez…interessante é que já tinha tentado essa opção antes e não deu certo. Alguém sabe se tem alguma diferença entra mapear pelo pacote completo e por classe? Obrigado desde já.