Estrutura de Projeto no Eclipse ( dúvida anterior reformulada )

Bom dia pessoal…

A dúvida ( ainda e reformulada ) é a seguinte:

Quero exporta uma aplicação do eclipse que tenha a seguinte estrutura de arquivos e pastas finais para o cliente:

  • projeto.jar [ arquivo que executa a aplicação ]

  • images [ pasta que contém imagens PNG que serão adicionadas por demanda pelo cliente, por isso não pode estar dentro do projeto.jar ]

  • messages [ pasta que contém arquivos de internacionalização do tipo .properties que serão adicionadas conforme demanda pelo cliente, por isso não pode estar dentro do projeto.jar ]

Observação, os três devem estar no mesmo nível…

Meu problema é que não consigo montar uma estrutura no eclipse que tenha como produto final essa estrtura.

Do jeito que eu estou fazendo, quando mando exportar “JAR File” ou " Runnable JAR File" o eclipse pega o conteudo das pastas ‘images’ e ‘messages’ e põe tudo junto e o pior, dentro do arquivo projeto.jar, ou seja, inacessível ao cliente ( que não entende nada de arquivos .jar e nem vaiu poder entender).

A estrutura no eclipse ( que não funciona após exportação para arquivo jar ) é a de baixo:

projeto
|
->src[contém a classe man]
|
|->H2[Banco de Dados]
|
|->images[Imagens/icones da aplicação]
|
|->lib[jar do H2, Jar biblioteca serial rxtx]
|
|->messages[mensagens para internacionalização]

É isso, se alguém puder me ajudar…

Obrigado