Excluir dados antes de atualizar

O objetivo de parte de minha aplicação e retornar uma lista de anestesistas de plantão que é definido em uma outra base de dados
de um outro sistema, já fiz a importação dos dados para minha tabelas em minha base de dados onde faço uma busca de anestesista dessa tabela, cujo os nomes são anestesista e pessoaAnestesista e que existe associação entre elas. O que preciso é que no momento de chamar esta lista de anestesistas e clico em botão atualizar anestesista para fazer o update dos anestesistas de plantão daquele dia. Então preciso que no momento do update é necessário apagar os dados da tabela anestesita e pessoaAnestesista para ser carregada novamente como os dados novos migrados da outra base de dados mensionada acima. Como faço isso?