Gostaria de fazer um JTable que funcionasse como o Object Inspector do Netbeans, com possibilidade de ver/editar todas as propriedades, sendo algumas text, outras combo, outras com … (para abrir janela de editor), etc.
Você não pode usar o próprio componente do NetBeans?
http://javaalmanac.com/egs/javax.swing.table/ComboBox.html
E mais sobre JTable aqui:
http://javaalmanac.com/egs/javax.swing.table/pkg.html#Editing
É possível usar o componente do NetBeans?
Alguém já fez isso?
É aquele outro pacote NetBeans-Plataform?
Sim.
Boa pergunta. Acho que isso faz parte de um dos módulos do NetBeans. O melhor lugar pra fazer essa pergunta é na lista de usuários do NetBeans.