Fomatação e Calculo com Datas

Se você precisa manipular, formatar e calcular coisas com datas, não use a API nativa do Java.
É tediosa, difícil e vai te obrigar a constantemente converter valores para milisegundos e calcular conversões no braço.

Ao invés disso, use o JODA-Time. É uma API feita especialmente para isso. Simples, rápida e fácil.
http://joda-time.sourceforge.net/

Na verdade você pode usar a classe Format que fará a formatação para você, aqui vai alguns exemplos de uso.

http://www.exampledepot.com/egs/java.text/FormatDate.html
http://www.arquivodecodigos.net/arquivo/visualizar_dica.php?qual_dica=48 <- bem parecido com o seu

O único problema é que eles usam Date que está deprecated e não Calendar

Para discutir assuntos de TI: felipe-lopes.com

Se quiser realmente usar o calendar, dá uma olhada na classe Formatter. Nela vc encontra a documentação de como funciona o método String.format. Aliás, seu método não funciona para o dia 1. Especialmente se for 1 de janeiro. O jeito certo é usar o método add, da própria classe Calendar.

Retornar a data no formato que vc quer será realmente fácil, algo como:

protected static String getOntem() { Calendar cal = Calendar.getInstance(); cal.add(Calendar.DAY_OF_MONTH, -1); return String.format("%1$ty/%1$tm/%1$td", cal); }

Ainda assim, ainda recomendo que você dê uma olhada no Joda-Time, que eu falei ali em cima.