Tenho uma classe cliente que contém meus atributos, getters e setters em valores e datas
Acesso os valores no banco de dados atravéz do Service, estou usando Ibatis, confirurado com meus Daos.
Como faço para formatar as datas e os valores recebidos do Banco de dados, devo criar uma classe só para a formatação de datas, ou a formatação eu trato nos meus métodos setters ?
Você pode criar as classes que quiser. No entanto, eu recomendo que você concentre todos os utilitários de formatação em uma classe só. Quando precisar converter um valor do banco para Java, ou vice-versa, use o método correspondente da classe de utilitários de formatação.