Saudaçoes pessoal, sou novado em desenvolvimento web, e de certa forma em java.
gostaria de saber se em um servlet é possivel obter de forma generica o form HTML que foi enviado, saber o nome dele e manipula-lo da mesma forma que faria em javascript
Não sei se entendi sua pergunta mas vamos lá.
O formulária da pagina é passado ao clicar no submit ao REQUEST. No servlet você pode recuperar o formularios fazendo um: