Fui executar um arquivo Jar de um projeto que fiz no Eclipse de JavaFX, mas logo acusou o seguinte erro:

“error: a JNI error has occurred, please check your installation and try again”

E quando eu aperto em “ok” aparece: “A Java exception has occurred.”

Execute na linha de comando e veja se aparece alguma exception.

java -jar workshop-javafx-jdbc.jar

Aproveita e poste aqui a saída desse comando: java -version

openjdk version “16.0.1” 2021-04-20
OpenJDK Runtime Environment Zulu16.30+15-CA (build 16.0.1+9)
OpenJDK 64-Bit Server VM Zulu16.30+15-CA (build 16.0.1+9, mixed mode, sharing)

Quanto eu executo o primeiro comando ele me retorna o seguinte:
Erro: os componentes de runtime do JavaFX não foram encontrados. Eles são obrigatórios para executar este aplicativo

Só uma observação que acho que pode ajudar: Para eu executar no Eclipse eu tinha que ir em Run > Run As Configuration e digitar o seguinte: --module-path C:\java-libs\javafx-sdk-17.0.0.1\lib --add-modules=javafx.fxml,javafx.controls

Nâo conheço muito de javaFX, mas não seria o caso de vc adicionar esses JARs no classpath do projeto?