Hibernate & Webwork

public interface DAO{

    public void insert(Object o);
    public void update(Object o);
    public void delete(Object o);
    public Object get(Object pk);
    public java.util.List query(String query);
//... outros métodos...
}

public class MyDAO implements DAO{
//.. implementações dos métodos
}

// usando o DAO em qualquer lugar...
DAO d = new MyDAO();
d.insert(o);
// etc e tal

public intarface DAO {
 insert(Object o)
 delete(Object o)
....
}

public class DAOFactory{
       private static SessionFactory factory = ...;/inicializa aqui a session factory ou em um bloco estatico para evitar problemas de sincronização, ...
       private Session session;
        
       public  DAOFactory(){
            session = factory.getSession();
        }

         public getXXXDAO(){
               return new XXXDAO(session) ou instancia ja criada de XXXDAO().setSession(session) ou uma instancia de XXXDAO do cache, ou ...
          }

         public getYYYDAO(){
               return new YYYDAO(session) ou instancia ja criada de YYYDAO().setSession(session) ou uma instancia de YYYDAO do cache, ou ...
          }

}

ai tu escolhe se usa um interceptor para criar este cara ai, ou então da um new nele dentro da action ou qualquer coisa assim

desta maneira tu tem um sessionFactory unico para a aplicação e ta uma camada DAO para acesso aos dados, se resolver trocar de Hibernate para qualquer outra coisa depois, basta alterar daqui para baixo, as tuas actions não serão alteradas

e mesmo por que, a maioria das actions deve ter codigo de acesso a dados repetido que poderia ter sido refatorado em um DAO :-)