Hibernate - Data e Hora

Tenho um campo na minha tabela (MySql) que é do tipo [b]datetime[/b], no mapeamento a property type deste campo é [b]date[/b] e no bean o tipo é [b]java.util.Date[/b] ... quando insero um registro na tabela, o campo só preenche a data ...
 Alguém sabe uma forma de colocar a [b]data e hora[/b], fácil?

 Pensei em montar a minha data... poderia pegar a data e hora e montar .... mas gostaria de saber se há uma forma mais fácil de fazer...