Hibernate (formato das datas)

8O
To com problemas ao gravar a data no banco de dados.
eu insiro a data como dd/MM/yyyy e ele grava como yyyy/MM/dd 00:00:00.

como faço pra corrigir isso, existe algum meio de formatar essa data???

o formato não implica em problem algum se for:

30/05/2005 >>> 2005/05/30

Nas configurações do banco tem como corrigir isso, qual o banco?