Hibernate, one-to-many

Ola pessoas,

Tenho um relacionamento one-to-many, onde o many é representando por um set. No mapeamento do set, o relacionamento esta com o cascade all.
Se eu pego esta classe do set, altero o set e do um saveOrUpdate, deveria garantir que TUDO fosse mudado no banco??
Deletando o que foi retirado e tudo mais?

Muito Obrigado, Abdon

Não, pra deletar tem que colocar “all-delete-orphan”.