Hibernate(outra factory?)

Estou começando a usar o hibernate.

Até agora estava usando uma tabela.

Agora estou criando outra tabela e não sei como faço esse mapeamento.

para a minha primeira tabela eu tenho a minha classe HibernateFactory assim:

import org.hibernate.Session;

import org.hibernate.SessionFactory;

import org.hibernate.cfg.AnnotationConfiguration;

static {
	AnnotationConfiguration cfg = new AnnotationConfiguration();
	cfg.addAnnotatedClass(Produto.class);
	factory = cfg.buildSessionFactory();
}

public Session getSession() {
	return factory.openSession();
}