Na verdade eu ainda não sei se só JPG tem essas informações.
Pq meu sistema permite quase todos os tipos de imagens.
Creio que só jpg contenha esses metadados.
Ele tira informações do padrão EXIF, que é utilizado em quase todas as máquinas digitais hoje.
Fonge do meu conhecimento sobre o assunto, mas acho que se não 100% das imagens, pelo menos uns 80% ele vai conseguir recuperar as informações.
Pra menter o rastreio dos futuros acessos a esse post:
A API que esta prometendo é:
SANSELAN
link: http://www.fightingquaker.com/sanselan/
Que está sendo abraçada pela APACHE, suas packages já estão org.apache.*
Já tem acesso ao svn deles… acabei de baixar e testar, está oK