Intercept do utils do VRaptor

Esse interceptor para JPA e Hibernate processa todos os métodos.

A regra basicamente é que há um método chamado accepts(Method). Nele você implementa a sua condição, se você quer ou não interceptar tal método, classe ou o que você imaginar. No caso do interceptor de JPA e Hibernate ele sempre retorna true, ou seja, processa tudo.

Então preciso fazer meu próprio provider? Pois quando for fazer uma requisição utilizando AJAX para fazer um cálculo, sem acesso a banco, ele irá interceptar e injetar a Session mesmo sem necessidade, correto?

você pode fazer seu próprio provider, mas acho que não vai precisar… tenta fazer o seguinte, cria a classe:

@Component //só pq vc tá sobrescrevendo, o normal é @Intercepts
public class CustomHibernateInterceptor extends HibernateTransactionInterceptor {
   //delegate constructor
   @Override
   public boolean accepts(..) {
      //sua lógica de accepts aqui
   }
}

se isso não funcionar, troque o @Component por @Intercepts e crie uma classe parecida com o HibernateCustomProvider, só que sem o register do Interceptor, e registre ela no web.xml ao inves da do vraptor