Pessoal, brincando aqui com o netbeans 9 baixei aquele app de exemplo chamado ScrumToys (alias feito por brasileiros, parabéns). Até ai tudo legal, saiu funcionando tudo certo. Só que no persistence.xml o data source está vazio, assim:
Ai eu fiquei pensando de onde diabos sai a configuração de conexão. Fuçando no glassfish v3 vi que ele já tem alguns datasources configurados, eu desabilitei um a um e vi que a aplicação estava se conectando no jdbc/__default. Até criei uma conexão nesse banco pelo netbeans mesmo e vi que as tabelas foram criadas lá.
Ai fiquei na dúvida se quando não se especifica nada é conectado direto nesse jdbc/__default . Se isso é algo do glassfish/eclipselink ou geral. Pq realmente essa eu não conhecia.