Boa noite,
Já ouvi de alguns programadores que a conexão JDBC é mais rápido que Hibernate JPA, procede isso??
Hibernate é uma ferramenta adicional, de qualquer forma vai usar JDBC por baixo. Então, ao usar Hibernate estará acrescentando um recurso a mais na aplicação, não substituindo JDBC. Logicamente estará consumindo mais recursos se usar Hibernate, que é um peso adicional.