JTable e banco de dados

Olá Daniele, tudo bem?

bom, da maneira que você explicou ficou muito vago, porém, você pode adicionar um listener na tabela e enviar a informação alterada para o banco, mas nesse caso
seria ideal que você use um TableModel próprio, por que vc pode retornar um objeto a partir da linha.

se estiver utilizando o DefaultTableModel, fica difícil, por que pode haver inconsistência nos dados.

eu to fazendo um projeto final com algo parecido, estava usando a DefaultTableModel e sofria fazendo códigos milagrosos para executar o que precisava, aí dei uma olhada no post do VinyGodoy e montei meu tableModel, ficou muito mais fácil resolver estes pepinos nos códigos. segue o link:

http://www.guj.com.br/posts/list/132698.java#714736

ps. no começo parece que é muito trabalhoso, mas você só precisa montar uma vez e depois chamar quando quiser.

A melhor forma de você fazer isso, é criando seu próprio TableModel, como o amigo acima disse, e como os bons recomendam, por exemplo: VinyGodoy!