È possível se Manipular pixel em java? , e tambén gostaria de saber se a api AWT OU SWT
Ambas derivam da classe Graphics!?! 
Procure por Java2D.
Sim, é possível. Na verdade, esta é uma questão bem ampla.
Se por “pixel” você entende um ponto de “cor”, e tudo que te interessa nele é a cor que carrega, você só precisa saber rolar os bits. Nada de API. Um inteiro (int) em java tem 4 bytes. Logo, 1 byte para cada cor (sistema RGB), e 1 byte para transparência. Sacou?
Agora, se te interessa a posição dele no espaço, entre outros fatores… aí é com a API mesmo.
E eu acho que você se confundiu com relação a AWT, SWT e Graphics. AWT é um toolkit de componentes visuais, SWT uma API derivada com renderização nativa, e Graphics é uma classe da API Java 2D.
Vlw!!! aí!!!