Many to Many - Dúvida com criteria

Boa noite pessoal,

Talvez minha pergunta seja muito simples, mas eu sinceramente não estou conseguindo ter uma luz aqui para resolver minha questão.

É o seguinte:

Tenho três tabelas

Materias ---------------> Materiais_Elementos <--------------------- Elementos Químicos

Como podem vê, o conceito é associar os elementos químicos de um determinado material, porém estou necessitando trazer os elementos químicos que não estão associados a respectivo material, até aí você pode até pensar que é fácil…porém estou querendo fazer isso com criteria.

Alguém tem alguma ideia?