Montando um pequeno servidor caseiro [Dicas ae!]

Ahe galera super descolada!

Estou com uma maquina parada na minha casa e queria montar nele um pequeno servidor para fazer minhas experiencias malucas.
A maquina é algo com um AMD 1.3GHz(não me recordo o modelo) com 1 ou 2 GB de RAM e HD de 80GB.

Queria que vocês me sugericem como eu poderia montar esse ambiente (S.O., SGBD, WebServer etc).
A única coisa que não quero é mexer em um S.O. baseado em linhas de comando, sem Interface grafica.

Valew
Abraços

Vá pondo coisas neles até que ele abra o bico.
Tenho certeza que vai abrir o bico antes do que você imagina, se é para fazer experiências. Portanto não ponha a interface gráfica mais bonitinha (como um Compiz); use-o para outras coisas.
Por exemplo, você pode tentar um Linux + Oracle + apache, ou um OpenSolaris + MySQL + Glassfish - é questão de saber o que você quer aprender.

Dependendo do que você cursa (e do que você gosta de brincar) você pode até aprender a usar um sistema operacional de tempo real, como um QNX.

a) Isso ainda existe? Sistema operacional só com linhas de comando? Mesmo os sistemas operacionais de tempo real (como o QNX) não são mais assim.

b) Conforme eu li em um folheto de propaganda da Microsoft (por incrível que pareça):

  • Se você tem uma Ferrari, para poder tirar o máximo dela você tem de usar a transmissão manual, não o câmbio automático.

Portanto, mesmo no famigerado Windows você tem de aprender a mexer um pouco em linha de comando. Nem tudo está disponível na interface gráfica.