Obter data e hora de um valor datetime retornado do banco

Programação Java
#1

Bom galera,
faço uma consulta no banco e ela me retorna um valor no formato :“yyyy-MM-dd HH:mm:ss”
como que faço para obter a data e a hora dado esse valor retornado da tabela??

#2 
 java.util.Date d = new java.util.SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd HH:mm:ss").parse(rs.getString(1));

Assim? Com java.util.SimpleDateFormat?

#3

Eu gostaria de pegar tanto a data, como a hora ou os minutos.
Como que faço isso?

#4