ordenação de strings

Depende, o que você chama de "conjunto de Strings"?

se for um array:

String[] strings = new String[10];

...

Arrays.sort(strings);

se for uma coleção:

List strings = new ArrayList();

...

Collections.sort(strings)

Quer saber sobre algoritmos ou métodos prontos em java?
Se for algoritmos de uma olhada nesses applets:
http://www.cs.ubc.ca/~harrison/Java/sorting-demo.html