<p:commandButton não chama o metodo

private Cliente cliente = new Cliente();
private List<Cliente> clientes = new ArrayList<>();


public void adicionar(){
    clientes.add(cliente);
    cliente = new Cliente();
}

public Cliente getCliente() {
    return cliente;
}

public void setCliente(Cliente cliente) {
    this.cliente = cliente;
}

public List<Cliente> getClientes() {
    return clientes;
}

public void setClientes(List<Cliente> clientes) {
    this.clientes = clientes;
}

Mudei a expressão como você falou e deu certo agora, o mesmo problema esta acontecendo  em outra classe  do atendente

<h:form>

<p:toolbar>

<p:toolbarGroup>

<p:commandButton value=“Adicionar”  action="#{atendenteBean.adicionar()}“update=”<a class="mention" href="/u/form">@form</a>"></p:commandButton>

</p:toolbarGroup>

</p:toolbar>

<p:fieldset legend="Objetos">
             <p:panelGrid columns="2">
                 
            <h:outputLabel value="idAtendente"></h:outputLabel>
            <p:inputText id="idAtendente" value="#{atendenteBean.atendente.idAtendente}"></p:inputText>

            <h:outputLabel value="senha"></h:outputLabel>
            <p:inputText value="#{atendenteBean.atendente.senha}"></p:inputText>

            <h:outputLabel value="nome"></h:outputLabel>
            <p:inputText value="#{atendenteBean.atendente.nome}"></p:inputText>

            <h:outputLabel value="data_cadastro"></h:outputLabel>
            <p:inputText value="#{atendenteBean.atendente.data_cadastro}"></p:inputText>
            
            <h:outputLabel value="cargo"></h:outputLabel>
            <p:inputText value="#{atendenteBean.atendente.cargo}"></p:inputText>
            
            <h:outputLabel value="descricao"></h:outputLabel>
            <p:inputText value="#{atendenteBean.atendente.descricao}"></p:inputText>
            </p:panelGrid>
                
                
             <p:dataTable value="#{atendenteBean.atendentes}" var="atendente">
                 
            <p:column headerText="idAtendente">
                <h:outputText value="#{atendente.idAtendente}"></h:outputText>
            </p:column>

            <p:column headerText="senha">
                <h:outputText value="#{atendente.senha}"></h:outputText>
            </p:column>

            <p:column headerText="nome">
                <h:outputText value="#{atendente.nome}"></h:outputText>
            </p:column>
             <p:column headerText="dataCadastro">
                <h:outputText value="#{atendente.data_cadastro}"></h:outputText>
            </p:column>

            <p:column headerText="cargo">
                <h:outputText value="#{atendente.cargo}"></h:outputText>
            </p:column>
            <p:column headerText="descricao">
                <h:outputText value="#{atendente.descricao}"></h:outputText>
            </p:column>  

       </p:dataTable>
    </p:fieldset>
</h:form>

private String idAtendente;
   private String senha;
   private String nome;
   private Date data_Cadastro;
   private String cargo;
   private String descricao;

public String getidAtendente() {
    return idAtendente;
}    

public String getIdAtendente() {
    return idAtendente;
}

public void setIdAtendente(String idAtendente) {
    this.idAtendente = idAtendente;
}

public String getNome() {
    return nome;
}

public void setNome(String nome) {
    this.nome = nome;
}



public Date getData_Cadastro() {
    return data_Cadastro;
}

public void setData_Cadastro(Date data_Cadastro) {
    this.data_Cadastro = data_Cadastro;
}

public String getDescricao() {
    return descricao;
}

public void setDescricao(String descricao) {
    this.descricao = descricao;
}      
   

public String getCargo() {
    return cargo;
}

public void setCargo(String cargo) {
    this.cargo = cargo;
}   

public String getSenha() {
    return senha;
}

public void setSenha(String senha) {
    this.senha = senha;

}

public class AtendenteBean {

private Atendente atendente = new Atendente();

private List atendentes = new ArrayList<>();

public void adicionar(){
    atendentes.add(atendente);
    atendente = new Atendente();
}

public Atendente getAtendente() {
    return atendente;
}

public void setAtendente(Atendente atendente) {
    this.atendente = atendente;
}

public List<Atendente> getAtendentes() {
    return atendentes;
}

public void setAtendentes(List<Atendente> atendentes) {
    this.atendentes = atendentes;
}