Pegar um nome de uma String

Olá pessoal,

queria pegar um nome de um texto :

ex:

String texto =" Portal java Hélio ";

Se na variavel texto tiver o nome Hélio
então executar uma ação .

Mais ou menos isso :

if ( texo.equals(“Hélio”) )

{

out.print(“ok”)

}

Como faço isso?