Para respeitar o nome do tópico, tenho uma pergunta para os Expert em Javascript!
Como deixar somente algumas partes de uma fonte selecionadas?
Tenho uma lista de frases e gostaria de deixar somente algumas palavras ou até caracteres selecionados.
Então como fazer?
Isso não é para expert. É bem bobo, por sinal.
Digamos que você tenha um texto assim:
<p>texto vermelho qualquer</p>
Para marcar um pedaço de texto com uma cor diferente, altere o innerHTML desse texto acrescentando as tags desejadas:
<p>texto <font color="red">vermelho</font> qualquer</p>
Como é que você muda isso? Já dei uma dica 
Pelo que entendi não vejo possibilidade de selecionar múltiplas palavras totalmente distintas em javascript assim como vc seleciona itens em uma pasta com a tecla Ctrl pressionada, nem conheço editor de texto que permita isso, no máximo vc pode selecionar verticalmente ou horizontalmente o texto. Se vc quiser permitir a seleção de múltiplos palavras, sugiro converter cada palavra em um objeto distinto e selecioná-los individualmente.
Por favor, dê um título que descreva sua dúvida. Evite títulos apelativos como “Para experts” ou “Desafio”.
Evite também expressões subjetivas como “Pergunta difícil”, afinal, o que é difícil para você pode ser a área de especialidade de quem responde.