POI - Excel

Olá pessoal, estou com um probleminha em uma aplicação.
Eu preciso ler uma informação em um arquivo e escrever ela em uma célula do excel.

A planilha e os sheets estão perfeitos, ler as informações também (mesmo dentro da planilha, e em qualquer célula), mas a atualização/alteração dos dados e mesmo a inserção de dados em células vazias (que é o que eu preciso) não vai.

Alguém pode me dar uma dica de como fazer a atualização de dados nas células do excel usando POI?