Pessoal,
Não sei o que e to fazendo de errado, mas continuo tendo sérios problemas com acentuação, mesmo usando charSet=LATIN1, na url de conexão:
Exemplo
jdbc:postgresql://10.1.10.100:5432/desenv?charSet=LATIN1
Vejam, quando tenho um caracter acentuado ele come dois e põe um ponto de interrogação no lugar.
Exemplo:
São Paulo -> S? Paulo[neste caso a exibição está com ? no lugar do acento, mas no banco está Ok…]
E quando eu cadastro um acento, pela Web no banco, ele usa dois caracteres nada a ver com ã.
Exemplo
São Paulo -> São Paulo [neste caso a exibição está correta, no banco fica uma zona…]
PS: Quando faço o insert pelo pgAdmin, o insert está armazenando corretamente os valores:
São Paulo -> São Paulo
Já dei um System.out.println e até antes de cadastrar o valor está correto…
Se alguém por ai tiver uma dica vai ajudar bastante…
Um abraço para todos, 
