Existe o evento onChange em javascript para o <select>, que é disparado toda vez que você muda uma das opções da lista
nicoweda
Cara eh o seguinte…
Este eh um elemento do HTML… vc tem que chamar uma funcao e com javascript vc deve fazer uma requisicao HTTP. Esta por sua vez devera ser tratada por uma Servlet ou algo Action (modelo MVC) ou ainda chamar um JSP que contenha um scriplet com o System.out.println.
Nesta Servlet vc podera executar o comando System.out.println(“Ola mundo”); ou qualquer outra coisa do genero…