Problema com a versão do Ruby (linux)

Estou com problema com a versão do meu Ruby.
ele me mostra a versão que é 2.5.0, mais quando preciso rodar o meu projeto, ou ver minha versão do rails, ele me mostra que minha versão não é a 2.5.0 e sim a 2.3.1.
ja tentei vários comandos, mais nada resolveu…

Segue este passo a passo aqui. Escolha a versão do seu sistema, caso não seja o Ubuntu 19.10. Não queime etapa, só se for na parte do Git, caso já o tenha configurado.