O programa utiliza de dados armazenados em arquivo .txt (UFT-8), o compilador está sentado para UFT-8 Tb. Durante a execução do programa via IDE tudo funciona normal.
Após a criação do arquivo .JAR os dados lidos do txt e apresentados em uma Jtable apresentam erro de caracteres especiais.
Existe alguma configuração necessária para criação do jar para que o comportamento via Ide permaneça a mesma na aplicação Descktop?
Encontrei a solução neste site.