Problema de codificação com servlet

Olá pessoal,

Estou tentando fazer uma aplicação com jsp que necessita ler um texto de um text-area do html e escrever este texto em um arquivo no servidor.

Porém estou tendo problemas com a codificação. Não consigo escrever o texto de forma correta no arquivo.

Por favor, vocês podem me indicar os passos para resolver este problema? Não uso nenhum framework, então gostaria de uma solução sem o uso de um. Mas qualquer solução é bem vinda, então se conhecerem algum framework que resolva este problema agradeço.

Att.
Roblêdo