Problemas com acentuação usando VRaptor, Hibernate e Postgres no Windows 2003

Desenvolvi uma aplicação utilizando VRaptor, Hibernate e Postgres 8.2. Instalei no Windows 2003 Server. Estou tendo problemas de acentuação com o banco pois durante um insert os acentos são alterados para caracteres estranhos. Qd eu entro no banco e altero manualmente, corrigindo, as consultas vem corretas, ou seja, o problema surge durante os inserts. Antes de apagar e recriar o banco com o ENCODING LATIN1 o problema ocorria tanto na leitura qt na escrita. Alguém tem alguma idéia do que pode estar acontecendo?