Problemas com caracteres TOMCAT + MYSQL + LINUX

Olá pessoal,

esotu com um problema:
tenho uma aplicacao que está rodando em um tomcat, no Windows, que acessa um BD MySQL em um Linux, e funciona corretamente. Porém, ao instalar a mesma aplicação no Linux, os caracteres que são pegos do banco vem todos estranhos.

Ex.:
“Use máquinas de última geração para fazer descobertas em sítios arqueológicos”

A questão é: tem como evitar que os caracteres venham do banco assim? Ou tem alguma forma de transformar estes caracteres em caracteres latinos via Java?

abs galera,
valeu!