A no hibernate alguma forma de eu anotar na minha classe alguma método que evite os erros de lazy no momento que eu for realizar alguma consulta, tipo, incluir uns campos que não seram apresentados na minha consulta
Opa, boa tarde meu amigo, bom acho que vc poderia ser um pouco mais claro na sua pergunta para alguem tentar te ajudar. Postar stacktrace é uma boa tb.
Mas de antemão falo que não é para aparecer erros de lazy, se a classe estiver mapeada de forma certa não mostra erros. Quando vc diz incluir uns campos, seria na classe tipo um campo @transiente ??? tente reformular sua pergunta e se possivel mostrar o relacionamento pois todos aqui estão dispostos a lhe ajudar , só precisa ser mais claro ok.