Perguntas?
1 - Qual dos dois Frameworks (Spring ou JSF) vocês preferem?
2 - Qual o motivo da escolha, vantagens e desvantagens?
Spring Boot com Spring MVC.
JSF é pesado e engessa o front-end. É mais para quem foge de lidar diretamente com HTML/JS, fingindo que está programando como se fosse desktop.
Sou backend(e não programando como se fosse desktop) e uso JSF, acho bem simples, e com o uso de Frameworks como Primefaces facilita bem o trabalho. Não tenho conhecimento de Spring, mas acho q o valido e você usar o que você achar q te poupe mais trabalho. =)
Use Spring MVC com AngularJS. isso sim é vida. 
Depende do que você precisa.
Acha fácil lidar com HTML5 e Javascript, vá de Spring MVC.
Quer grande parte do serviço pronto, JSF
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