Recortar Imagem

Boa noite pessoal…

Tipo assim, na minha aplicação o usuário cadastra uma ou mais imagens para um produto, ok. Essas imagens teriam por exemplo 600 x 480, eu queria, por exemplo, utilizar a programação para em um determinado momento recortar uma parte central desta imagem, e formar uma nova imagem, com por exemplo 300 x 250. Seria possível?

Desde já grato pela atenção…