[RESOLVIDO]Hibernate não está fazendo update

Boa noite turma !!!

To com uma dúvida em relação ao código sql gerado pelo hibernate
Tenho uma relação entre Turma x Aluno um para muitos, até aqui blz
esta salvando tranquilo, só estou achando estranho o sql formado pelo hibernate, onde ele está
deletando os registros inseridos para depois inseri-los novamente, o correto não seria
atualizar inserindo os novos dados que nao estavam associado antes?

Minha anotação

@OneToMany
    @JoinTable(
            name = "turma_aluno",
            joinColumns = {
                @JoinColumn(name = "idTurma", referencedColumnName = "idTurma")
            },
            inverseJoinColumns = {
                @JoinColumn(name = "matricula", referencedColumnName = "matricula", unique = true)}
    )
    public Set<Aluno> getAlunos() {
        return this.alunos;
    }

Método para salvar

[code]
@FXML
private void salvarTurma(ActionEvent actionEvent) {
Set<Aluno> setAluno = new HashSet<Aluno>();
tblListaAluno.getItems().forEach(a -> {
setAluno.add(a);
});
TurmaDAO tDAO = new TurmaDAO();
Turma t = tbListaTurma.selectionModelProperty().getValue().getSelectedItem();

    t.setAlunos(setAluno);
    tDAO.salvar(t);

}[/code]

Código SQL gerado pelo Hibernate


Hibernate: 
    update
        sisge.turma 
    set
        ano=?,
        grau=?,
        maxAlunos=?,
        serie=?,
        turma=?,
        idTurno=? 
    where
        idTurma=?
Hibernate: // aqui onde eu acho estranho o Hibernate está deletando os dados já inseridos
    delete   // para depois inseri-los novamente,  o correto não seria ele atualizar essa relaçao?, estou usando o método saveOrUpdate                                 
    from     // do hibernate
        turma_aluno 
    where
        idTurma=?
Hibernate: 
    insert 
    into
        turma_aluno
        (idTurma, matricula) 
    values
        (?, ?)
Hibernate: 
    insert 
    into
        turma_aluno
        (idTurma, matricula) 
    values
        (?, ?)
Hibernate: 
    insert 
    into
        turma_aluno
        (idTurma, matricula) 
    values
        (?, ?)