Rest + xml/json

Olá a todos,

Estou desenvolvendo um aplicação com RestEasy…meu grande problema é que não sou um bom conhecedor de JavaScript/Ajax/JQuery/etc…pois bem…quero saber como faço para ao recuperar um XML ou JSON que veio de retorno do meu serviço REST…aplicá-lo nos componentes HTML, por exemplo…recuperei um arquivo XML com as seguintes informações:

Camisa 1 Blusa 2

Com essas informações pudesse montar uma ComboBox(HTML) cujo teria o idProduto no value e o descProduto no label…ou então pudesse montar uma tabela…Queria saber se você conhecem algum artigo/livro/quer informação que possa me ajudar para resolver essa minha dúvida…vale ressaltar que não sou um bom conhecedor de JS/…

Obrigado a todos pela atenção…
Marcelo Ramos