Restauras backup do sqlserver 2008 no sqlserver 2005

Não restaura, não tem retro-compatibilidade.

Você pode gerar as estruturas e os inserts e criar um novo banco de dados com eles.
Tem uma ferramente que faz isso sozinho, que salva o banco como script, procura por EMS for SQLServer, eles tem versão trial.
Ou procura alguma ferramenta que faça data pump. Creio que no seu caso gerar os scripts resolve.

o próprio Sql Server gera os scripts das tabelas… mas o problema é que tem dados cadastrados no banco… esse programa que vocÊ disse… gera os insertes ?