SAXBuilder

Como eu devo tratar o “&” (entre outros, “<”,">" … ) do XMLs sem eu ter preocupação de substituir por “&amp;” …
Por exemplo:
String xml = <;root>… …<DESCRICAO>TESTE&TESTE</DESCRICAO>… …</root>;

SAXBuilder builder = new SAXBuilder();
Document xmldom = builder.build(new StringReader(xml)); // gera JDOMException