Tem algum comando para informar o tamanho do scroolpane (ou um similar). Quando eu o coloco o scrollpane bagunça a tela toda. o jPainelJTable fica com um espaço vazio abaixo do table sem necessidade.
jPainelJTable.setLayout (new FlowLayout());
EmployeeDataModel employeeModel = new EmployeeDataModel();
JTable table = new JTable (employeeModel);
JScrollPane scrollPane = new JScrollPane(table);
jPainelJTable.add(table);