Vagando pela internet encontrei algo bem legal, ser voluntário online da ONU. Existem muitas áreas em que pode-se atuar e uma delas é IT development.
Existem algumas oportunidades como por exemplo:
http://www.onlinevolunteering.org/en/vol/opportunity/opportunity_form.html?id=17890
Mas é necessário ter inglês fluente, no caso da oportunidade acima. Também existem oportunidades em francês e espanhol.
Achei uma boa oportunidade para ajudar organizações que precisam e ainda agregar conhecimento na área.
Para mais informações só acessar o site: http://www.onlinevolunteering.org/