Sobrescrever método toString() da classe LinkedList;

public class MyLinkedList<T> extends LinkedList<T> {
    @Override 
    public String toString() {
         //retorne o toString que você quiser aqui
    }
}

Outra opção é criar uma classe Wrapper

public class ListWrapper<T>
{
    private List<T> list;
    public ToStringWrapper(List<T> list) {
        this.list = list;
    }
 
    public List<T> get() {
       return list;
    }

    public void set(T list) {
       this.list = list;
    }

    @Override
    public String toString() {
        //seu código de formatação aqui
    }
}

O segundo caso dá um pouco mais de trabalho na manipulação, mas é mais genérico.
Serviria não só para suas listas, mas para qualquer lista, seja LinkedList ou não, mesmo que você não conheça o tipo.

//Que tipo de lista será que é essa?
ListWrapper<String> wrapper = new ListWrapper(Collections.unmodifiableList<String>(lista));

Na verdade, o tipo de lista retornado por aquele método é uma inner class anônima.

Muito obrigado!

ViniGodoy:

Não faz. Uma opção é criar um filho da LinkedList:

public class MyLinkedList<T> extends LinkedList<T> {
    @Override 
    public String toString() {
         //retorne o toString que você quiser aqui
    }
}

Outra opção é criar uma classe Wrapper

public class ListWrapper<T>
{
    private List<T> list;
    public ToStringWrapper(List<T> list) {
        this.list = list;
    }
 
    public List<T> get() {
       return list;
    }

    public void set(T list) {
       this.list = list;
    }

    @Override
    public String toString() {
        //seu código de formatação aqui
    }
}

O segundo caso dá um pouco mais de trabalho na manipulação, mas é mais genérico.
Serviria não só para suas listas, mas para qualquer lista, seja LinkedList ou não, mesmo que você não conheça o tipo.

Por exemplo:

//Que tipo de lista será que é essa?
ListWrapper<String> wrapper = new ListWrapper(Collections.unmodifiableList<String>(lista));

Na verdade, o tipo de lista retornado por aquele método é uma inner class anônima.

acredito que isso resolve