Somar campo via criteria

Boa tarde pessoal, estou usando o VRaptor 3 e tenho uma dúvida em como exibir uma soma.

Possuo uma lista de um determinado material, onde é apresentado a quantidade da compra feita .

Exemplo:

nome quantidade data
tangerina 100 01/04/2016
tangerina 30 05/04/2016

<div id="list" class="row"> ${totalEmEstoque} </div>

Eu queria que quando exibisse a lista, fizesse a conta da quantidade total, referente a tangerina.

Meu Dao que exibe o criteria atual é:

public List<Estoque> listaEstoquePorProduto(Long cod) { Criteria criteria = session.createCriteria(Estoque.class); criteria.add(Restrictions.eq("produto.cod", cod)); return criteria.list(); }

Minha ideia, era que ao abrir a lista, fizesse a soma e exibisse o resultado na variavel: ${totalEmEstoque}

Como eu poderia fazer isso?