Sim, tem, mas tudo com tecnologias separadas e depois vc, literalmente, se vira pra juntar os pontos:
Java Persistance com Hibernate (Edição revisada e ampliada de Hibernate em Ação)
Java Server Faces 2a Ed. (mostra mais componentes do que interação com outras tecnologias e isso, particularmente, na internet tá saturado)
Pro EJB 3: Java Persistence API (não tem em português), mas pode escolher outros, como EJB 3 em Ação (nem imagino a tradução) e tem um outro que num lembro o nome
Ajax tem vários, mas num dá pra dizer ao certo, mesmo porque esse livro que indiquei fala sobre frameworks que trabalham com Java mas específicos tem vários.
Particularmente eu comprei separado antes desse que indiquei, mas foi muito complicado pra mim, de início, entender como juntar tudo. Quanto comprei Desenvolvendo Aplicações Web com JSP, SERVLETS, JA…NATE, EJB 3 PERSISTENCE E AJAX, foi mais fácil. Ele não ensina a fundo as partes mais avançadas, mas deu a base indo de ponto a ponto e juntando as tecnologias, dando uma “liga” para entender melhor como funcionam integrados. Depois, há, já estou até com Spring in Action na minha mão e felizmente, tô conseguindo ir em diante sem ficar enroscado como já fiquei antes.
PS: Esqueça blogs. Tem muitos bacanas, mas esses bacanas, que são poquissimos, sempre falam de profissional pra profissional, e até vc chegar no nível em que expõe tudo, vai lá muitos meses. Pelo menos, eu encurtei um bom tempo tendo uma boa base.
Abraços