Muito complicado, não se acha um Tutorial de Jetty é complicado, não funciona os serviços a não ser exemplos bem simples, se alguem tiver alguma coisa pode deixar ai , um arquivo exemplo.
Cara, dei uma passada rápida na doc e eu começaria por ela…
http://docs.codehaus.org/display/JETTY/Jetty+Documentation
Me pareceu bem completa… Completa até demais, pois tem uma porrada de configuração que quando você está começando com a Tecnologia você quer simplesmente ignorar…
Só achei isso ruim, não tem um “Comece com o Jetty em 5 minutos”…
Abs []