Uma duvida sobre orientação a objetos

quando vc instancia uma classe vc cria um objeto…
então um dado no banco não é um obejto… ¬¬
da uma lida sobre OO… talvez ajude…

enquanto voce estiver manipulando eles na sua aplicação, sim.
mas não necessariamente cada linha do banco.

Procure por mapeamento OR (Objeto Relacional)

aqui tem bastante coisa:
http://www.dcc.ufla.br/~heitor/Disciplinas/Sem_2006_02/ModelagemEImplementacaoDeSoftware/Principal.html

É isso mesmo, mas é interessante lembrar que voce nao tem necessariamente que instanciar todos os registros de produto do seu bd na memoria ao mesmo tempo. A não ser é claro se estiver usando o Prevayler, mas isso ja é outra história né.

Como diria Chessman:
Depende da sua lógica de negócio

Depende. Lembre-se de ESQUECER COMPLETAMENTE o banco de dados enquanto modelar um sistema, a menos que saiba muito bem o que está fazendo.