Valores + banco + hibernate

Bom dia senhores Java Mens. Seguinte tenho um objeto que vai ser alimentado por um request. Em dado momento eu vou alterar um campo desete objeto. mais ainda nao persisti o mesmo, como poderia recuperar o valor original que ainda está no banco. Alguem poderia me dar um help.
Alguém sabe se o hibernate tem alguma api pra isso, ou qual forma eu poderia fazer isso.
Grato desde já.