Variável Ambiente usando EAR

Fala pessoal!
Tô com uma dificuldade aqui, estou usando vários .war em um ear e eu queria definir uma variável para todo o ambiente dentro de algum arquivo no ear para procurar com o InitialContext lookup. Alguém sabe como fazer isso? Eu dei uma pesquisada em jdni mas só achei pra definir localmente (um pra cada projeto web), só que como eu posso ter muitos projetos web eu queria conseguir definir fora disso sacaram?
Valeu!